Naša zgodba
Zgodba posestva Slejko se prične v začetku 20. stoletja, ko je Anton Slejko k živinoreji dodal prve trte in začel z vinogradništvom, ki ga danes nadaljuje že več generacij njegove družine. Po njegovi smrti je kmetijo, star komaj 13 let, prevzel sin Venceslav in z izjemno predanostjo razvil vinsko tradicijo, ki je postala temelj naše današnje identitete. Vsaka generacija je v zgodbo vtisnila del sebe – svoje delo, znanje, vztrajnost in ljubezen do zemlje. Danes to pot nadaljujemo s spoštovanjem do dediščine ter s sodobnim pogledom na prihodnost vinogradništva.
Kmetija De Adami | 100 let pod štirimi zastavami.
Družina Slejko
Slejkovi živimo z vinom že več kot stoletje. Delo se prenaša iz roda v rod od Antona do Venceslava, nato do sina Antona, enega od pobudnikov prve zasebne kmetijske zadruge v bivši Jugoslaviji, in danes do Boruta, ki skupaj s tremi generacijami ohranja tradicijo ter ji dodaja svežino in nove ideje. Naše posestvo je zgrajeno na družinski povezanosti, delu skupnosti, pomoči prijateljev in spoštovanju vsakega člana, ki je del naše zgodbe.
Vinogradi
Naši vinogradi ležijo v Zaloščah, v osrčju Vipavske doline, kjer se srečajo alpski in mediteranski vplivi. Ta edinstvena klima in raznolika tla ustvarjajo idealne pogoje za pridelavo vrhunskega grozdja. V vinogradih ne uporabljamo herbicidov – želimo ohraniti živost tal in naraven ritem rasti. Verjamemo, da so ročno delo, potrpežljivost in spoštovanje narave ključ do pristnih vin, ki odražajo našo pokrajino in naš značaj.
Slovenija je majhna, a izjemno raznolika država, kjer se Alpe srečajo z Jadranom, griči in dolinami. V središču te raznolikosti leži Vipavska dolina, znana po svoji bogati vinarski tradiciji.
Vasica Zalošče se nahaja v objemu sončnih vinogradov in reke Vipave. Mediteranski in celinski vplivi ustvarjajo idealne razmere za pridelavo vrhunskih vin in ponujajo pristno, umirjeno doživetje podeželja.
Naša filozofija temelji na spoštovanju narave, tradicije in človeka. V vinogradih ne uporabljamo herbicidov – želimo, da je naše vino prijazno okolju in človeku. Grozdje pustimo, da dozori na naraven način, ob sočutnem ročnem delu in minimalnih posegih.
Ročna trgatev in natančna predelava nam omogočata, da ustvarimo vina z značajem – vina, ki pripovedujejo zgodbo o zemlji, ljudeh in času. Verjamemo, da kakovost izhaja iz ravnovesja med naravo, človekom in tradicijo – vsak kozarec našega vina je del te celote.
Vina
Na posestvu pridelujemo 13 mednarodnih sort, ki jih dopolnjujeta dve ponosni avtohtoni sorti Vipavske doline: Zelen in Pinela. Zelen navdušuje z aromatičnostjo, nežnostjo in eleganco. Pinela je prefinjena, svetla in lahkotna, a polnega značaja. Vsako vino nastane iz skrbno obranega grozdja in minimalnih posegov v kleti. Naša vina redno prejemajo priznanja na domačih in mednarodnih tekmovanjih.
Zaloščan
Znamka Zaloščan izhaja iz imena vasi Zalošče, katere izvor pripoveduje o dekletu Zali. Vas Dornberk so nekoč imenovali Zali breg, zato blagovna znamka Zaloščan simbolično in ponosno nosi ime naše vasi ter ohranja pripovedi, ki se prenašajo iz roda v rod.
ZALO
ŠČAN
Chardonnay
ZALO
ŠČAN
Zalo belo
ZALO
ŠČAN
Zalo rdeče
ZALO
ŠČAN
Cabernet S.
DeAdami
Blagovna znamka De Adami nosi ime po Adami Klemšetu, prvem registriranem prebivalcu vasi Zalošče. Bil je pomembna osebnost 17. stoletja, soustvarjalec jezuitskega šolstva na Goriškem in ustanovitelj prve kmetijske šole na Slovenskem. Njegova zapuščina presega lokalne okvirje in nas še danes navdihuje.
Del vasi, kjer danes stoji naša vinska klet, se še vedno imenuje Pri Klemšetih. Zgodovinski zapisi potrjujejo, da je Adami Klemše leta 1621 ustanovil zavod, kjer so se izobraževali fantje iz revnih kmečkih družin. Verjame se tudi, da je prav on prinesel prvo vinsko trto na to območje.
Pokopan je v Zaloški cerkvi, kjer danes nanj spominja nagrobna plošča, vzidana v cerkveni zid. Njegovemu imenu smo dodali latinski predlog »De«, ki pomeni »gospod« – kot izraz spoštovanja do njegove veličine in vpliva.
DEADAMI
Chardonnay
DEADAMI
Rebula
DEADAMI
Sivi pinot
DEADAMI
Modri pinot
DEADAMI
Merlot
DEADAMI
Rose
Grozdni sok
Blagovna znamka DeAdami nosi ime po Adami Klemšetu, prvem registriranem prebivalcu vasi Zalošče. Bil je pomembna osebnost 17. stoletja, soustvarjalec prve kmetijske šole na Slovenskem.
ZALO
ŠČAN
Beli grozdni sok
ZALO
ŠČAN
Rdeči grozdni sok
Klet
Vinska klet Slejko je prostor, kjer čas teče drugače. Tu zorijo vina, ki jih oblikuje narava, letina in spretno vinarjevo znanje. Sodobni pristopi v kombinaciji s tradicionalnim razmišljanjem omogočajo, da vsako vino razvije svoj polni potencial. Ponosni smo na nagrajena vina, kot so Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot in druga, ki so navdušila svetovne ocenjevalce.
Posestvo Slejko
Naše posestvo stoji v Zaloščah, kjer kulturna dediščina, mir vinorodnih gričev in domačnost Vipavske doline ustvarjajo edinstveno doživetje. Gre za prostor, kjer se tradicija sreča s sodobnostjo, kjer družina sprejema goste z odprtimi rokami in kjer vsak obiskovalec začuti pristnost domačega okolja. Posestvo Slejko je več kot le kmetija – je poklon prednikom, naravi in vinu.
Degustacije
Vabimo vas, da doživite naš svet vin skozi vodene degustacije po dogovoru.
Standardna vinska degustacija
– Trajanje: 1,5 ura
– Vključuje: pokušino 5 vin, prigrizek (domači siri oljčno olje)
– Možnost: ogled
– vinske kleti (po dogovoru)
Cena: 25 €
Ekskluzivna vinska degustacija
– Trajanje: 3 ure
– Vključuje: 6 izbranih vin + eno po vaši izbiri, narezek (domače mesnine lokalnih pridelovalcev)
– Dodatno: pouk o degustaciji in postrežbi, ogled kleti (po dogovoru)
Cena: 40 €