Auch der Merlot Barrique zählt zu den wohlschmeckenden Weinen dieser Weinkellerei. Seine Farbe bezaubert mit kirschroten Nuancen und purpurfarbenen Widerschein, intensiv in der Nase, reich an Frucht und Gewürz. Im Bukett entfalten sich Aromen von Waldbeeren, reifen Pflaumen, sogar Gartenrosen. Der Wein ist trocken, warm, schmackhaft und harmonisch. Typisch für die Lagerung im Holzfass wird eine ganze Palette von Tertiäraromen hervorgerufen. Voll und kräftig im Körper mit großem Trockenextrakt. Ein Wein, der als Begleitung zum Trocken- oder Rauchfleisch ein besonderes Erlebnis bietet.

Der trockene, rote Qualitätswein verzaubert jeden, der etwas leichtere Rotweine ehrt. Ohne Zweifel einer der hervorragendsten Blauburgunder aus dem Vipava Tal, nicht zuletzt da er sich mit seinem Bukett, Duft und Geschmack nach frischen Waldbeeren schnell bei den Weingenießern beliebt macht. Die Rebsorte, bekannt auch wegen ihrer „Launenhaftigkeit“, zeigt in der Kellerei Zaloščan ihre harmonische Seite und erbringt den passenden Begleiter zur traditionellen heimischen Küche und zahlreichen anderen, leichteren Fleischgerichten.